Penne alla Vodka con Salmone Affumicato
Scopri la ricetta classica delle Penne alla Vodka con Salmone Affumicato, un piatto ricco e aromatico che fonde sapori italiani tradizionali con un tocco di vodka.
Equipment
- 1 pentola
- 1 padella
Ingredienti
- 320 g penne
- 200 g salmone affumicato tagliato a strisce
- 2 cucchiaini concentrato di pomodoro
- 300 ml panna fresca
- 2 scalogno tritato
- 40 g burro
- 60 ml vodka
- q.b. erba cipollina
- q.b. pepe rosa opzionale
Istruzioni
- Mettiamo a bollire la pasta—questa volta, penne rigate!
- Iniziamo con il soffritto di scalogno…
- Ora diventa bello dorato e aggiungiamo il salmone… veramente per un attimo… un minuto non più.
- Sfumiamo con la vodka…
- Aggiungiamo la panna e il concentrato di pomodoro… il secondo bicchierino di vodka… aggiustiamo di sale se necessario.
- Mentre aspettiamo che la pasta finisca la sua cottura— ancora un paio di minuti. Nel frattempo, questa bellissima salsa rosa si ridurrà un pochettino.
- Guardate! Questa è la consistenza giusta…
- Aggiungiamo le penne e mantechiamo.
- Buon appetito!
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