Pasta ai Funghi Champignon: Ricetta Veloce

La pasta ai funghi champignon è una delle ricette più amate della cucina italiana: semplice, veloce e incredibilmente saporita. Questo piatto riesce a trasformare un ingrediente umile come il fungo champignon in una salsa cremosa e profumata che avvolge la pasta in un abbraccio rustico e irresistibile.

La ricetta ha radici nella cucina casalinga, dove bastano pochi ingredienti genuini per ottenere un primo da veri intenditori. In particolare, la combinazione di olio extravergine d’oliva e burro crea una base ricca e vellutata, mentre il prezzemolo fresco e l’aglio conferiscono al piatto un profumo inconfondibile.

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Pasta ai Funghi Champignon, la video ricetta:

youtube.com/dolcesalatoitalia

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La scelta dei funghi

Pulire bene i funghi è essenziale. Per i champignon bastano tre livelli di pulizia:

  1. Una spazzolina per togliere la terra.
  2. Un panno umido per passare delicatamente la superficie.
  3. Una “doccia veloce” sotto l’acqua corrente seguita da un’asciugatura immediata.

Mai lasciarli in ammollo: assorbirebbero troppa acqua. Per una pulizia ancora più profonda, si può sbucciare la parte esterna con un coltellino, come faceva nonna Margherita—utile soprattutto se si servono crudi.

Champignon

Quale pasta usare?

Le tagliatelle sono la scelta tradizionale per questo tipo di condimento, ma vanno benissimo anche spaghetti grossi, fettuccine o pici.

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🇬🇧 This is the English-language version of our original Italian recipe on PIATTO Ricette.

0 commenti su “Pasta ai Funghi Champignon: Ricetta Veloce”

  4. 5 stars
    Ciao amici di Piatto. Altra pietanza da leccarsi i baffi, che grazie alla vostra bravura, e chiarezza ed onestà senza segreti nelle spiegazioni, diventa di possibile esecuzione per tutti. Grazie mille come sempre❤(P.s. Per me con il formaggio assolutamente si)

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  5. 5 stars
    il formaggio nella pasta con i funghi va benissimo, specialmente il Gorgonzola dolce che di suo ha quella muffa la quale rinforza il sapore dei prataioli. Un po’ meno bene se i funghi fossero boletus edulis o amanita caesarea perché hanno un sapore molto tenue e delicato.

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  7. 5 stars
    Considerato che i funghi in oggetto sono dei semplici champignon, l’aggiunta del formaggio grattugiato non è catalogabile come ‘reato’. Diverso, con la medesima preparazione, sarebbe stato in presenza di chiodini, finferli o addirittura porcini.La ricetta è di estrema facilità ma, se eseguita bene, può dare belle soddisfazioni al palato.Imperdonabile l’assenza di tagliatelle o fettuccine o pappardelle. Sarebbe stato meglio rinviare l’esecuzione del video.Comunque grazie.

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  12. 5 stars
    A me piace con porcini o finferli perché gli champignon hanno poco sapore. In ogni caso non li triterei, ma li taglierei a fettine. Il parmigiano forse sì con gli champignon, assolutamente no con i porcini. ?

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  15. 5 stars
    Oltre ad essere una bellissima donna, hai composto un piatto Sublime, Complimenti ❤?❤?❤?❤?❤?, non fare caso se ci vuole o non il formaggio, va benissimo così, te lo dice uno che si autodefinisce un pastaro dok.-

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