Benvenuta/o nella nostra raccolta completa di ricette! Dai piatti di tutti i giorni ai menù per le occasioni speciali, trovi una selezione di ricette provate e affidabili per ogni tipo di cuoco—che tu stia muovendo i primi passi in cucina o sia già esperta/o ai fornelli.
Qui trovi di tutto: primi piatti di pasta autentici, grandi classici della cucina di casa, ricette di stagione e alcune preparazioni tratte dai nostri libri. Ogni ricetta offre istruzioni chiare, consigli utili e un video che ti guida passo dopo passo.
🍝 Ricette di Pasta (Classici Italiani Autentici)
Scopri l’anima della cucina italiana attraverso la pasta. Dai grandi classici romani come gli Spaghetti alla Carbonara e la Pasta all’Amatriciana ai sughi fatti in casa e agli abbinamenti stagionali, queste ricette celebrano il cuore della tradizione italiana. Che tu abbia voglia di un piatto di conforto o di una cena veloce in settimana, qui trovi primi piatti autentici e facili da seguire, direttamente dall’Italia.
🌿 Secondi Piatti
Dai grandi classici di pasta ai secondi piatti più amati — arrosti, spezzatini, pesce e carne alla griglia — qui trovi ricette collaudate e spiegate con cura, perfette sia per i pranzi di tutti i giorni che per le occasioni speciali.
🐟 Ricette di Mare
Dalla pasta ai frutti di mare al pesce alla griglia più semplice, queste ricette ispirate alla tradizione mediterranea portano in tavola i sapori della costa. Piatti leggeri, freschi e ricchi di proteine — ideali per chi ama il pesce o desidera qualcosa che sappia davvero di mare.
🍖 Piatti Tipici della Cucina Regionale Italiana
L’Italia è un mosaico di tradizioni culinarie: ogni regione custodisce sapori, tecniche e ricette che raccontano la sua storia. Dalla cucina romana con i suoi piatti decisi e popolari, alla cucina napoletana ricca di profumi di mare e pomodoro, fino ai sapori antichi della cucina sarda, intensi e genuini. Senza dimenticare l’eleganza rustica della cucina umbra, fatta di ingredienti locali e preparazioni semplici ma profondamente radicate nel territorio.
Una selezione di ricette tipiche per scoprire — o riscoprire — l’anima autentica della tradizione italiana, regione per regione.
⭐ Dolci Italiani e Altre Golosità
Questi sono i dolci che i nostri lettori scelgono più spesso — quelli che tornano sempre, perché funzionano ogni volta. Alcune ricette sono diventate virali su YouTube, altre hanno raccolto recensioni entusiaste: tutte sono garanzia di successo.
Un’ottima selezione da cui partire se è la prima volta che esplori le nostre ricette, o se cerchi un dessert sicuro, goloso e davvero italiano.
📚 From the Cookbook: Pasta Affair
A selection of recipes featured in Pasta Affair, our bestselling cookbook with 50 authentic Italian recipes from Flavia Diamante and the PIATTO kitchen. If you love the book, you’ll recognize these classics—and if you haven’t grabbed a copy yet, this is your sneak peek.
🍳 Recensioni di Attrezzatura da Cucina (Strumenti Testati Davvero in Cucina)
Dalle friggitrici ad aria ai termometri da carne, dalle padelle in acciaio al carbonio ai mortai, testiamo e consigliamo solo gli strumenti che rendono davvero più semplice — e più buono — cucinare.
Non sono semplici gadget: sono strumenti che cambiano il risultato, garantendo pasta perfetta, verdure croccanti e salse impeccabili. Se li trovi qui, significa che li abbiamo usati davvero nella nostra cucina.